Menu matrimonio idee e consigli per un ricevimento con i fiocchi!

Organizzare un matrimonio non è una cosa semplice, soprattutto se vi occupate di tutto da sole senza il supporto di un organizzatore o wedding planner, che può aiutarvi sfruttando la sua esperienza maturata sul campo.

Se tuttavia preferite occuparvene voi e per il pranzo/cena per il vostro matrimonio non avete la minima idea di cosa servire, non abbiate paura. Oggi, infatti, vi indichiamo per il vostro menu di matrimonio idee e consigli per realizzare un ricevimento con i fiocchi anche senza l’aiuto di un esperto.

Provate uno di questi menu di esempio a seconda delle diverse tipologie di ricevimento tra cui potrete scegliere: pranzo/cena servito a tavola, buffet e cocktail party.

1. Pranzo/Cena servito a tavola

Antipasto

Come antipasto potreste scegliere tra:

• Insalata di mare: gamberi, calamari, polpo e cozze con limone e olio extra vergine di oliva
• Fichi freschi: con prosciutto di Parma
• Insalata mista di verdure: lattuga romana, radicchio, pomodori e ravanelli con vinaigrette balsamica

Portata principale

Per la portata principale potreste invece optare tra:

• Salmone: arrostito e condito con pangrattato, aglio, limone e burro
• Carré di agnello: tre tagli doppi di carré di agnello rivestite in una miscela aromatica di erbe aromatiche e spezie
• Entrambi conditi con: Misto di verdure fresche di stagione e crocchette di patate fritte e dorate

2. Buffet

• Indivia farcita con formaggio Roquefort, condita con noci tritate
• Patate novelle arrosto con crema di aneto e caviale
• Spinaci con triangoli di pita tostati
• Tortine di funghi selvatici
• Mousse di carciofi
• Melone avvolto in prosciutto
• Spanakopita (spinaci e feta in pasta fillo)
• Tartine di salmone affumicato condite con capperi e aneto fresco
• Tortine di granchio in miniatura
• Reparto Antipasti vari (mozzarella di bufala, melanzane grigliate, funghi marinati, carciofi, pomodori, olive e grissini)
• Reparto Salmone affumicato (salmone a fette servito con cipolla tritata, fette di limone, capperi, salsa di cetriolo-aneto e pane assortito)
• Reparto pasta (ravioli con salsa rossa arrosto con pepe; pasta con salsa di crema di Gorgonzola)

3. Cocktail Party

• Gamberi al coriandolo alla griglia con una salsa di peperoncino e lime
• Costolette di agnello arrostiti al rosmarino, con salsa di albicocca e menta
• Tartine con cipolla, feta e pomodori secchi
• Mini involtini di aragosta su brioche tostata
• Gnocchi conditi con tre salse